随着餐厅人员流动过大，讨人更加无以的现象激增，很多餐厅开始走起另个路线聘用中年大姐。在大多数人印象中，那些餐厅的服务员都是年龄十八九岁二十来岁的小姑娘，更有甚者明确提出得美女者得天下的言论。
青春靓丽显然是很更有人眼球，但是成熟期沉稳的大姐就没独有的魅力了吗?我们来看一看餐厅服务员究竟应当是陌生的小姑娘好还是成熟期的大姐棒。一、小姑娘优势：1.有活力，完全恢复慢自古以来英雄出有少年，因为小姑娘有活力，有冲劲。在动作反应上额灵敏一些，即使餐厅的工作很累，睡觉一下，也不会迅速的恢复元气。第二天依旧活力满满。
2.青春靓丽，吸食眼球小姑娘都本身就很青春靓丽，十分更有人眼球。在再加一些艳丽的装扮，更加不会减少顾客的回头率和自由选择几率。
3.自学能力慢小姑娘思维活跃又冲刺，正是充满著奇怪，求知欲充沛的年华。所以自学能力很高，对于一些专业知识的培训也不会节省一些时间。4.容易接受新鲜事物在这个瞬息万变的社会中，经常经常出现一些新鲜事物和网络词语。而小姑娘正是这类的欢迎者，很容易接受，并且利用朋友圈展开传播。
劣势部分：1.生活和工作经验较少，应变能力略高于由于小姑娘的生活和工作经验较少，虽然具有青春活力，但是被迫否认她们的应变能力略高于，不过于懂看人下菜碟的道理，也不过于懂察言观色。2.心思不大位，更容易跳槽小姑娘的思维有些活跃，总有些胸怀大志的梦想和一些新奇的点子，很更容易被忽悠或者被别的事物所更有。不会不管不顾的去做到一些事，所以最更容易也最常常再次发生跳槽事件。
3.过于稳重，突发事件更容易手足无措小姑娘稳重严重不足，邂逅突发事件更容易手足无措，甚至不会受到受惊而不懂应付和反攻。所以有很多服务员小女孩被客人捉弄大哭的新闻。4.性格不成熟期，工作上更容易经常出现任性行为现在的小姑娘很多也是家里的小公主，所以多少不会有一些任性。
而这种性格因为不成熟期，所以更容易被带回工作中，给餐厅和老板带给类似于汤泼客人的困难。二、大姐优势：1.生活和工作经验丰富，应变能力较强作为经过生活的洗礼的大姐，具有非常丰富的人生经验和工作经验，应变能力较强，懂察言观色。
行事也思维的全面，所以更加懂客人的市场需求和如何服务让客人更加失望。2.思想平稳，脚踏实地，告诉为工作做到未来规划年将近中年的大姐思想早已开始渐渐平稳，开始具体告诉自己要的是什么，不会给未来具体的规划。所以会只能辞职，而且不会更为希望的向下回头。
3.做事耐心，突发事件有能力应付大姐因为经历的事情很多，所以邂逅一些脑溢血的事情会那么束手无措，而且还有一些应付方法。更加适合解决问题餐厅一些突发事件。4.成熟期有魅力，也能解读领导的一些要求人到中年，不会有很多感叹，也懂一对一思维。不但具有独有的成熟期魅力，也懂解读和多元文化。
所以对于领导的一些要求和决策不会有加深的解读。劣势部分：1.活力严重不足，冲锋能力较低大姐的身上较少了很多活力，对了一些思维。
所以冲锋在前的事情，就会过于主动。有些甚至能躲藏就躲藏。2.工作经验丰富所以也很不会开小差由于具有很多的工作经验，也就懂了很多开小差和转其机取巧的方法。
所以不会更容易再次发生懒散和宫心计等事件。3.有自己的一套思维模式，不过于只能拒绝接受新鲜事物中年大姐早已有了自己的一套生活和工作模式，习惯了这种模式后，很难拒绝接受一些新鲜事物。所以在工作中不会有一些顽固不化的状态。综合部分：大姐因为有家庭所以工作更为希望，但是也不会因为家庭原因而迟疑。
小姑娘既自豪又更容易冲动，所以情绪更容易经常出现问题从而影响了工作。
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